麻辣小川
2017-12-14
1.准备好材料，肉切成鹌鹑蛋大小的块，少许胡萝卜切成块。
2.八角两三粒，桂皮一小块。另准备几片姜，大葱段两三段。
3.忘了拍炒糖色的图片了。锅中放油，将肉先煸炒一会儿至出油，肉块挪到锅边，在油中放入白糖，小火熬至起泡把肉移入均匀炒上糖色。放入大料和葱姜一起翻炒片刻。
4.放料酒、红烧酱油少许、盐适量。将全部材料放入锅中，加入适量水，以盖过材料为准。烧沸后转小火慢炖。（加入水后菜色变浅是正常的，千万不要再放酱油，以免最后成品菜颜色过重）
加入水后菜色变浅是正常的，千万不要再放酱油，以免最后成品菜颜色过重。
鹌鹑蛋烧肉
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