1.牛肉切丝,用油和匀,加入盐、胡椒粉、淀粉、适量的水和匀,腌制十分钟
2.泡椒、姜蒜切好备用
3.芹菜和大葱切好
4.锅中烧热后加入适量的油
5.到日牛肉丝,翻炒至变色
6.放入泡椒和姜丝蒜等,翻炒均匀
7.倒入一勺豆瓣酱,和匀
8.倒入芹菜
9.翻炒几下即可
10.撒上香菜,和匀后即可出锅
11.装盘
牛肉先用油腌,这样牛肉更滑嫩
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