鸣笛菜娃儿
2017-12-07
1.芥兰洗净，沥干水。
2.芥兰切条状。
3.腊肉切片。
4.锅中添水，大火加热，水沸后加入少许盐，水沸后加入少许盐，放入芥兰焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。
5.将锅烧热，放入的腊肉，小火炒至出油。
6.放入芥兰，大火爆炒一分钟后调味。
芥蓝最好选则杆粗细适中的，杆过粗会老。利用炒制腊肉渗出的油爆炒芥蓝，无需再另外放油，出锅前简单调味。
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