心懒私房菜 2017-12-13

主料

• 鹌鹑蛋200
• 口蘑200
• 五花肉300

辅料

• 姜片适量
• 酱油少许
• 油适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 料酒少许
• 八角2个

步骤一

1.鹌鹑蛋洗净煮8分钟煮熟

步骤二

2.五花肉切片开水灼，去血水

步骤三

3.煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用

步骤四

4.过水的五花肉备用

步骤五

5.口蘑洗净，切成两半，也可以不切，我为了女儿吃方便

步骤六

6.锅热，少许油，炒姜片

步骤七

7.然后炒五花肉，炒至变色

步骤八

8.然后倒入料酒和酱油煸炒

步骤九

9.加入开水，水一次性加足，大概大半锅，加入八角两个

步骤十

10.大火煮开，小火炖大概一个小时，五花肉用筷子一插即入时

步骤十一

11.加入鹌鹑蛋和口蘑，煮开，加入盐

步骤十二

12.煮至水快干时加入冰糖，慢慢晃动锅，直至冰糖溶化即可乘出

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