帅帅的小厨
2018-01-07
1.将猪皮拿出来解冻。
2.汤锅里放足够水，放入猪皮煮四五分钟左右即可。
3.将猪皮捞出，用小刀刮去皮下的油脂。
4.再用夹子将猪皮上的毛夹干净。
5.将处理好的猪皮放回汤锅里。
6.用棉布包住卤料包里的所有香料。
7.放上两片生姜。
8.倒入适量的料酒。
9.放入足量的生抽。
10.放适量的盐。
11.注入清水，没过猪皮。
12.水烧开后转小火炖25分钟左右。
13.熄火后再泡一会，猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里，入冰箱，随吃随取。
现在是冷天，如果温度低的话，猪皮煮好后泡的时间不要太久，不然容易凝结了。
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