白菜头头 2017-11-28

主料

• 茄子500
• 肉沫100

辅料

• 盐适量
• 葱花适量
• 料酒适量
• 油适量
• 淀粉适量

步骤一

1.准备材料

步骤二

2.茄子切成条用干淀粉抓均，平锅内放少许油，然后把茄条放入平锅内煎（也可用油炸，为了不想油太大，我用平锅煎的）

步骤三

3.煎至茄条变软，两面发焦黄。

步骤四

4.炒锅内油热后放入肉沫。

步骤五

5.肉沫变色后放入料酒，葱花酱油。

步骤六

6.放入盐和少许水，

步骤七

7.把茄条放入调好的汤汁中，炖几分钟，使茄子入味，然后加入水淀粉勾芡后出锅即可。

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