1.全部材料

2.20g糖加入蛋黄中拌匀

3.玉米淀粉倒入拌好糖的蛋黄中拌匀

4.消化饼干放入保鲜袋中，压成碎末

5.压好的饼干末倒入活底模中

6.10g黄油，隔水融化

7.将融化好的液态黄油倒入饼干碎中拌匀，压实

8.将装有奶油奶酪的碗放置热水，用打蛋器打至顺滑

9.然后放入软化好的黄油，继续打至均匀顺滑

10.牛奶煮开

11.将蛋黄液倒入煮开的牛奶中小火加热

12.边加热边搅拌，搅拌成糊状后关火

13.将蛋黄糊倒入奶酪糊中混合拌均

14.混合拌均

15.蛋清中加入三分之一的白砂糖

16.打发至鱼眼泡，再加入三分之一

17.打发至细腻后倒入最后三分之一的白砂糖

18.打发至湿性发泡

19.烤箱180度预热，烤盘加1CM到1.5CM的热水

20.将打发好的蛋清与奶酷糊混合用刮刀拌匀

21.用刮刀采用翻拌的方式拌匀

22.倒入已经放好饼干底的活底模具中

23.活底模具放置在死底的模具上，置于加水的烤盘中

24.烤盘置中层，180度烤15分钟

25.之后降温至165度烤30分钟，时间到后在烤箱中闷一个小时

26.出炉