婷婷的食博客
2018-01-07
1.芥兰摘好洗干净
2.腊肉切成片
3.姜去皮洗干净，捣碎待用
4.芥兰煮至翠绿色后即可捞起
5.锅里放一点点油，把腊肉倒入翻炒一下，翻炒后的腊肉会油脂出来
6.油脂变多后把姜倒入爆炒一下，再倒入芥兰翻炒
7.翻炒至差不多快熟时加入盐、蚝油、白砂糖、料酒等调味料，再炒一下即可上碟
炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用
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腊肉炒芥兰