鲜美人生
2017-11-28
1.原料，糯米粉、豆沙馅、黄豆粉
2.糯米粉用温水和成略软面团醒一会（让面团充分吸收水分）
3.醒好的糯米团放入大盘中，大火蒸25分钟。
4.蒸好得糯米团取出放至不烫手。
5.糯米面团的时候来炒黄豆面，黄豆面放炒锅中，开小火炒出黄豆香味。
6.炒至颜色发黄，有黄豆香味，取出备用。
7.案板包上一层保鲜膜(防止沾案板）撒上炒好的黄豆面。取出蒸好的糯米团放在案板上。
8.擀成大薄片。
9.擀开的糯米皮上均匀的抹上一层红豆沙。
10.从一头卷起。
11.卷好的糯米卷。
12.卷好的糯米卷，按照自己喜欢的大小切块，再均匀的撒上一层炒好的黄豆面即可。
糯米粉面团和的软一些，做出来的驴打滚也会更软糯。蒸好的糯米面团不要急着做，晾至不烫手，操作起来不容易粘手。豆沙馅如果太干，可以适当的加些凉白开水调稀一些。炒黄豆面是一定要小火慢炒。
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驴打滚