就爱鱼
2018-03-06
1.干黄豆清洗一遍，沥干水倒入面包桶中，选择炒干货的程序
2.倒入面包桶中，选择炒干货的程序
3.炒好的黄豆倒入碗中，晾凉后再使用
4.将凉透的黄豆倒进料理机杯中，启动坚果程序，将其打成细末
5.打好的黄豆末过筛更加细腻
6.干红小豆准备好，挑去杂豆，清水泡发
7.入高压锅中焖熟，晾至温热
8.取适量红小豆，加清水，打成细腻的红豆泥
9.将红豆泥倒入不粘锅中，中小火，不停地用铲子翻拌；再加入大豆油和红糖混合均匀，炒干，晾凉后使用
10.280克糯米清洗后，与320克水同入面包桶内
11.启动年糕程序，做成细腻的年糕
12.垫子上撒一层黄豆面，擀面杖沾凉开水，将晾凉的糯米团擀成大薄片，再在上面均匀地铺上一层红豆沙
13.卷成卷，表面已经沾上一层黄豆面了，可以再撒一层更像黄土了
14.切块食用
1.黄豆面过筛后更加细腻，口感更好，此制作量比较大，用不完的黄豆面密封保存；2.年糕凉后再使用，因为太粘，所以手上要沾凉开水，这样比较好操作；3.如果把糯米团放在保鲜袋中擀开应该更容易；4.切块时刀蘸凉开水，不粘刀；5.黄豆和红豆的用量都比较多，但在此方制作中用量其实不大。做好的豆面、豆馅还可以另做他用，所以一次多做些也无妨。
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