陌生的小酒馆
2018-02-14
1.准备的食材。
2.肉馅里放入一小勺花生油，葱姜末，盐，老抽，搅拌均匀，放一边喂馅20分钟。
3.凉水下锅，开锅蒸10分钟。
4.把鸡蛋按1:1加入清水，加少许盐，打成蛋液。
5.开锅10分钟后，倒入蛋液。
6.给瓷碗上倒扣个盘子，再蒸8分钟，即可。
1喂馅20分钟，让肉馅更入味。2鸡蛋和水的比例1:1，水多点蛋羹更细嫩。3瓷碗倒扣盘子，蒸出来的蛋羹气泡少，更爽滑。
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