食味女神
2017-11-28
1.紫茄子切成条，头部不要切断。
2.猪肉末少许。
3.茄子粘上干淀粉。
4.油锅加入适量油烧热，下入茄条煎至两面金黄捞出。
5.肉末下入锅中，下入葱姜蒜炒香。
6.下入茄条。
7.加入胡萝卜末，倒入豆瓣酱，适量生抽，一勺白糖，一勺陈醋适量盐，鸡精调味即可。
茄条粘上干淀粉，可以减少茄子的吸油量。
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