私房菜可可
2017-09-28
1.茄子洗净，切丁放盆中泡水后沥干
2.辣椒洗净，切片
3.下油锅，放入辣椒煸炒
4.放入切丁，煸炒均匀，让茄子吸入油
5.茄子吵得比较软的时候，放入适量的盐拌炒均匀
6.加入少许的水，让盐充分溶解
7.放入少许的蒸鱼豉油、味精
8.拌炒均匀，装盘即可
茄子在刚开始的时候要多放点油，茄子刚炒的时候，很吸油，以免糊锅
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