1.排骨洗净,提前用生粉 胡椒粉 生抽 老抽 盐 鸡精腌制2小时左右。
2.山药 土豆 胡萝卜方便切块状。
3.大蒜切末,备用。
4.锅里下适量油,倒进腌制好的排骨煎炸至两面微黄。
5.加入切好的蒜蓉,炒香。
6.炒好的排骨盛起备用。
7.锅里留油,倒进切好的山药 土豆 胡萝卜爆炒。
8.待到炒软时,调入适量盐。
9.接着加入煎炸好的排骨,炒匀。
10.倒进适量凉开水,加盖焖煮至水分收干为止。
11.最后炒匀即可出锅。
排骨提前用生粉等腌制入味,之后放到油里煎炸,味道会更好,炸过之后的排骨吃起来外酥里嫩,十分可口。
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