1.茭白剥皮洗净。
2.切掉细尖部分,其它部分切成一寸多的段。
3.把切好的段再切成片,葱切丝,蒜切片。
4.炒锅烧热放油,油热放茭白。
5.小火翻炒茭白,保持茭白的颜色。加盐。
6.茭白发软即熟,熟后放进葱丝蒜片。淋香油。
7.装盘即可。
茭白进锅后一定要小火翻炒。
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