1.土豆去皮,切丝,用凉水冲洗一下,沥水,
2.大葱切成葱花,
3.锅中倒油,中火加热,下葱花爆香,
4.下入土豆丝翻炒,
5.加适量醋,翻炒均匀,
6.加适量白糖,翻炒均匀,
7.加适量生抽,翻炒均匀,
8.加适量盐,翻炒均匀,
9.出锅前加适量鸡精翻炒均匀即可,
10.出锅装盘。
土豆丝要快炒,为避免粘锅,可以炒制过程中点少许水。
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