十里飘香
2017-11-28
1.收拾干净的雨打好花刀。抹上盐腌制片刻。
2.紫苏切丝，葱切末备用。
3.蒜切末备用。
4.生姜切丝备用。
5.锅内热油后下鱼炸至2面金黄色，鱼肉熟透。
6.鱼熟后盛出装碟。
7.炸鱼后剩余的油留一部分下入姜丝蒜末爆香。
8.加入2大勺剁辣椒翻炒。
9.加入适量的开水滚开。
10.加入一大勺番茄酱。
11.加入老抽、紫苏和葱末后，加入少许鸡精，关火。
12.将烧制好的汁淋到炸好的鱼上就大功告成了。 酥酥的皮，鲜嫩的鱼肉蘸上美味的汁。那种味道肯定会让你吃了还想吃的。
可以用来制作的鱼种类很多，平时我经常用来做此道菜的鱼有：鲤鱼、福寿鱼。没有番茄酱的时候可用陈醋代替。葱也可以用香菜代替。紫苏没有的时候可以不放，味道一样的鲜美。
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