馋嘴勒
2017-11-28
1.准备醋溜土豆丝的材料；
2.土豆削皮后切薄片；
3.土豆片切成丝；
4.放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆；
5.捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红椒切丝。
6.热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；
7.加入盐翻炒均匀，再加入白糖，翻炒均匀；
8.加入青红椒丝；
9.淋入米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。
1、想要炒出爽脆的土豆丝，一定要先浸泡土豆丝，中间换水2次，洗掉土豆的淀粉；2、这道菜炒好以后要充分冷却后口感会更加的爽脆；3、炒土豆丝，尽量选择白肉的土豆，白肉的土豆口感比黄肉的土豆要爽脆很多。
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醋溜土豆丝