胃的美味
2017-11-28
1.将鱼去鳞去腮去肠洗干净。
2.鱼裹上面粉。
3.鱼入油锅煎。
4.煎好的鱼推至一边，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香。鱼大，盛出恐散，就将其推离锅底。
5.加面酱炒出香味，加料酒。
6.加酱油。
7.加适量水，晃动锅，加盐、白糖晃动均匀，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧。其间适时晃动锅。
8.将鱼烧熟入味即可。
鱼大还是切块烧比较好操作。面酱、酱油都有盐的成分，加盐时要掌握好量。小火慢烧鱼更入味。
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