芸芸厨娘
2017-12-31
1.特一粉600G+干酵母2.5G拌匀 加入310G水
2.揉成光滑的面团，盖保鲜膜进行基础发酵。
3.先将鸡炒熟，炒的时候就捣成碎小的块。锅内放油，烧热后将洗净的虾皮倒入，炸2分钟，晾凉后倒入馅盆。拌匀备用
4.将发酵好的面团揉匀后，分割成35G一个的剂子，按扁擀圆
5.取一个皮填入适量的馅
6.从一头起向中间同时向上捏合到一起
7.捏好后的样子
8.凉水上锅，摆满一层后，进行15-20分钟醒发
9.打开火等锅上汽后，蒸8分钟不超过10分钟就熟了
10.换个捏法
1.炒锅倒入食用油，将虾皮洗净控干水，油烧热后倒入虾皮，炸1分钟制成虾皮油。这样处理的虾皮非常香，无腥味。先将香油和食用油拌到切好的韭菜上，油脂起到了封口作用，把水份琐在里面，可有效防止出汤。2.若一屉包子摆放略密，为避免相互粘连，可在中间夹上烤纸。3.蒸好后不要立即打开锅盖，少等一分钟再打开，可以避免表面回缩。
水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通…
炒韭菜花，是用新鲜的菜籽油、韭菜等食材搭配作为主要原材料制作…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值…
韭菜鸡蛋虾皮包子