嘴馋族
2018-01-12
1.将猪皮放热水里煮一会，5分钟的样子就好
2.取出肉皮，过凉水，用刀划去肥肉和油，用镊子拔去残留的毛发（我用的是眉毛夹），清洗干净后切丝备用
3.花生仁、黄豆浸泡3小时以上
4.准备姜片、干辣椒、葱
5.放少量的油炒至肉皮透明，加入适量生抽
6.加入适量的水，水的多少决定皮冻的硬度，加水了没过肉皮稍多一些就好，加入泡好的豆子
7.放入葱、姜、辣椒、大料，装入调料盒放入汤水里
8.高压锅压制1小时，1小时后加入适量的盐搅拌均匀
9.放入容器中放凉，放入冰箱
夏天太热，做好的皮冻放冰箱冷藏才能冻住。
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