1.首先将牛肉片成大片,再切小块。
2.取一小碗,放入酱油、胡椒、淀粉、糖和盐拌均,腌制一会。
3.然后将彩椒片成大块。
4.洋葱也切成大片。
5.还有葱、姜、蒜也切好备用。
6.锅热倒油,油热先下葱、姜、蒜,紧接着就下腌好的牛肉片。
7.划散变色就可盛出备用。
8.另起锅,锅热倒油,油热先下洋葱,炒出香味,再将彩椒倒下去。
9.翻炒变色加盐调味。
10.将“7”炒好的牛肉倒入锅中。
11.翻均即可盛出装盘。
1.牛肉先腌一会易入味。2.彩椒快炒两下就可,保持甜脆口感。3.既然牛肉切片,其它的配料最好也切成片,好看且受热均匀。
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