吃货本质
2018-03-21
1.葱切段，姜切丝
2.准备好小辣椒
3.酱油、白砂糖、盐
4.首先把海螺丝泡在水里，大约半个小时吧，越长时间越好，往里面放一勺盐，目的是让海螺丝吐净沙子
5.放油，把油烧热，冒烟了就行，千万别烧大劲
6.把姜、葱倒进去爆香，由于操作和拍摄过程都是我一人完成，比较艰难
7.把辣椒放进去翻炒并且倒酱油，1小勺就够
8.酱油放进去之后颜色稍微会变得深一点，稍微有点变色的时候就可以放海螺丝了
9.这个时候不要着急，海螺丝的水分很多，慢慢地炒干它
10.七、八分钟的时候一般海螺丝的味道就炒出来了，这个时候可以放盐了，多放一些无所谓
11.水分炒得差不多都没了，味道也都浓了，就可以上桌了
喜欢醋的也可以放点醋。
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