小溪美食坊 2017-11-28

主料

• 鲤鱼1300

辅料

• 花椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 油适量
• 大料适量
• 蒜瓣适量
• 酱油适量
• 糖适量
• 醋适量
• 辣椒酱适量
• 干辣椒适量

步骤一

1.开江鱼很瘦的

步骤二

2.这个是公鱼 破开肚子里有很多脂肪 全部丢掉

步骤三

3.准备的配料

步骤四

4.在鱼鳃的下边割开个小口子 将鱼线抽出俩侧的线全部抽出了，这样鱼就不会有腥腻味道了

步骤五

5.为了入味 割开几个口子

步骤六

6.锅太小了 把鱼切开

步骤七

7.锅热放油煎 这样不会掉鱼皮

步骤八

8.煎好的鱼先先装盘

步骤九

9.爆锅 再放入煎好的鱼

步骤十

10.放适量的水 盐 大料 姜丝 花椒 醋 料酒 小火炖收汁

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