宝妈私房菜
2017-11-28
1.准备材料。牛奶本来是准备做戚风的，可以忽略
2.6个鸡蛋打散
3.加细砂糖打发
4.因为全蛋打发比较难打，要下面放一盘热水座着打容易打发
5.打到有泡，继续打
6.变绸了，再继续打
7.越来越浓绸，再继续打
8.打到提起打蛋器往下低落蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路就可以了
9.将低粉分三至四次倒入蛋糊中，由底部往上搅拌，不要划圈，不要一次全部倒进去搅拌，这样不容易搅拌均匀和容易消泡
10.最后一次倒入低粉搅拌
11.将搅拌好的面糊拌一些到盛有油脂的盆里，也是由下往上搅拌均匀
12.将混和油脂搅好的面糊再倒回大盆面糊中继续搅拌，由底部往上翻拌
13.拌好的面糊倒到烤盘里，震出大气泡。烤箱预热，180度中层，烤15-20分钟
14.烤好后
全蛋不好打发，可以坐在热水上面打搅拌面糊一定要由底下往上翻拌，不要划圈搅拌，容易消泡加入油脂时可以直接分量倒入面糊去搅拌，也可以像我这样先拌一些面糊到盛油脂盆里，搅拌好再全部倒回大盆面糊中搅均匀，这种方法更不容易消泡
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
法式海绵蛋糕