随心煮
2017-01-20
1.沙丁鱼洗净，开膛。
2.用鸡蛋裹一下。
3.热油锅，中火，放入鱼。
4.两面炸金黄后，捞出。备用。
5.准备番茄酱。
6.葱切丝，姜切片，蒜洗净，辣椒和花椒都准备好。
7.炸鱼的剩油不用倒，炒糖色。
8.放入番茄酱。
9.放入白糖。
10.放入葱姜蒜。
11.倒入少量的料酒。
12.翻炒均匀。
13.放入炸好的鱼。
14.小火焖40分钟左右。即可。 因为这个鱼要吃凉的，放在保鲜盒里，随吃随夹，即可。
如果鱼大，焖的时间也要增加。因为自己做的没有放防腐剂，也不要做太多，吃2-3天合适。
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