乐乐厨艺屋
2017-01-19
1.青青的苦瓜，看着就舒服。 也是从老家带来的，苦味比较重（我喜欢） 切开，刨去囊，洗干净。
2.切成薄薄的片，待用。 怕苦，用盐抓洗一下。
3.牛肉（我的最爱） 切成薄片，放上蕃薯粉，和油、盐、酱油。 提前腌至半个钟左右。
4.起油锅。烧至七成热，把牛肉倒进去。 不要乱翻动。
5.稍微变颜色的时候，用锅铲搅动一下。
6.等肉都变了颜色。 把切好的薄苦瓜片倒进去。
7.大火翻炒。
8.炒至苦瓜变深色。 放上一小勺。 继续翻炒。
9.OK，美味又下饭的菜菜来了。 保证你能吃上两碗。 放点辣椒更开胃。
牛肉一定要提前切好，用蕃薯粉和酱油腌至半个钟。苦瓜切薄一点，容易熟。
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