1.分开蛋清,蛋黄,用两个容器装(装蛋清的盆要干净,) 将白砂糖24克,色拉油64毫升,牛奶64毫升面粉96克低次慢慢加入蛋黄的盆中,搅拌均匀。
2.白糖56克加玉米淀粉10克搅拌均匀。
3.蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将2分3次加入,干性发泡
4.三分之一的蛋白加入蛋黄糊,轻轻混合均匀,将蛋黄液全部倒入蛋白中,从上往下翻动
5.8寸的模子,倒入一半的份量,140度预热烤箱,先烤10分钟。
6.这时,将另一半的面糊加入10克的可可粉搅拌
7.10分钟以后,将模子取出倒入可可粉的面糊。
8.放入烤箱140度45分钟
9.烤好后取出倒扣10分钟。
友情提醒:如果你觉得可可味的粉类太多,可以再一开始搅拌的时候留一些蛋白霜,来拌入可可味的蛋糕糊内
来自满屋香
来自痴出食尚
来自老虎鱼
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