最爱的茄子
2017-11-28
1.鱼洗净，打花刀。用盐、酱油、姜丝腌渍 十五分钟左右。
2.西红柿切片，红辣椒切丝，葱切段备用。
3.起油锅爆香后捞出蒜头。
4.放入热油中煎鱼，改小火慢慢煎。
5.煎至两面金黄，装盘备用。我这次还不错，皮一点都没粘锅。
6.另起油锅，爆香配料。
7.把煎好的鱼倒入锅中，加清水酱油煮
8.煮的时候翻动一下鱼，两面入味
9.成品图一张。
水不能放太多，因为鱼是煎熟了的，稍煮一下入味就可装盘了。
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