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香脆煎猪扒

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香脆煎猪扒
绝不加醋 2018-01-27

香脆煎猪扒

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
香脆煎猪扒做法图解1)

1.梅花肉(猪颈背肉,枚头肉)、淡奶油、雪碧、现磨白胡椒、黄酒、生抽、盐。本来是两块排酸冰鲜肉排,但是太厚了,刀不给力,只好速冻一下,分成四片

步骤二
香脆煎猪扒做法图解2)

2.梅花肉用忌廉汽水腌制,这个汽水是可以买到的,甚至有国产品牌在做,不过用淡奶油加雪碧也应该一样,前图配料适量,腌制4小时至一整夜,中间至少翻动两次

步骤三
香脆煎猪扒做法图解3)

3.大火烧热铸铁锅,转中小火,微量油,煎猪扒是要全熟的,所以猪扒不能厚,不宜用大火

猪扒也可以做成汉堡哦味道很棒呀

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