周周小厨房
2018-01-09
1.姜切末用温水泡上(只取生姜水)、葱切末备用，蛋清和蛋黄分开备用，肥肉剁成沫
2.鱼肉去皮去主骨后用清水泡半小时后洗净血水捞出备用
3.鱼肉剁成泥，一定要剁细，把鱼肉里的鱼刺一并剁烂
4.加剁好的鱼泥放入盆中
5.加入鸡蛋清搅拌
6.加入盐、葱花、淀粉和胡椒粉
7.边搅拌边加入姜水，分多次加入
8.顺时针搅打上劲
9.加入剁好的肥肉泥
10.充分搅拌均匀
11.将拌好的鱼泥倒入蒸屉中摸平，大约5CM的厚度
12.大火蒸二十分钟后摸上蛋黄，再蒸五分钟即可倒出，待稍晾凉后即可切片食用
1、鱼肉取下来后要用清水泡会儿，这样出来的鱼肉做鱼糕才会白，要不是黑的2、姜水要分次加入，这样有利于上劲儿和去腥3、蛋清的比例可以增加这样出来的肉有嚼头4、肥肉最好弄成泥，这样吃起来的口感好，样子也好看5、鱼糕建议不要弄太厚，要不在蒸的时候气孔会把鱼糕冲起来6、吃不完的鱼糕可以切成块，晾凉后冷冻保存，随吃随取
红烧爆腌鱼块是一道美味的烧制鱼的美味佳肴，红烧爆腌鱼块是将鱼…
先把香菇，虾仁用温水泡软沥干水分切成丝，里脊肉切丝，胡萝卜切…
当宝宝渐渐长大以后，就可以在吃奶的同时增加一些辅食，让他们慢…
鱼肉松美味又营养含有丰富的蛋白质和维生素，特别适合小孩吃。自…
蒸鱼糕