蕴蕴小厨
2017-12-11
1.紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。
2.在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。
3.把紫薯团子搓成小汤圆。
4.南瓜去皮蒸熟。
5.煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。
6.小米放入砂锅中，放5倍左右的开水。（或者放清水煮开后放入小米）
7.大火煮沸，撇去上层的泡沫，转文火慢炖。
8.在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。
9.煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅。
1.要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。3.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。4.喜欢吃甜的可以加入适量的白砂糖，我没有加，因为南瓜本身有一定的甜味。
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