大厨哎墩子
2018-01-29
1.胡萝卜擦丝
2.胡萝卜丝和葱花一起剁碎
3.放豆渣盆里
4.和豆渣拌匀，再加入两个鸡蛋
5.加入适量面粉
6.再加入适量盐
7.拌匀，加入少量水，使能捏成形状即可
8.分成一小块一小块的并搓成丸子
9.油锅六七成热时，放入丸子炸制
10.保持中火，直到丸子飘起来就熟了
1.豆渣尽量挤干，并且经过微波炉10分钟高火加热，已经熟了，做起来更容易2.加水时要注意别过量，只要豆渣面粉混成团，并能造型即可3.豆渣量比较大，造型时稍微捏紧一点点免得散了4.炸制时一开始先不要扒拉，等炸一会儿丸子定型了再轻轻扒拉开5.炸制时火别太大了，否则会外熟内生
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