好想你美味
2017-11-28
1.原料：鸡蛋5个，低筋粉110克，牛奶50克，玉米油50克，糖60克，泡好的葡萄干
2.蛋清和蛋黄分开，这是蛋黄
3.将玉米油和牛奶倒进蛋黄中
4.搅打均匀
5.低筋粉过筛后加入蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀
6.葡萄干放在吸水纸上
7.盖上两层吸水纸，吸干葡萄干表面的水分
8.蛋白打发至干性发泡
9.将三分之一打发的蛋白放进
10.用刮刀上下翻拌均匀
11.将蛋黄糊倒回蛋白盆
12.翻拌均匀
13.放进葡萄干
14.翻拌均匀
15.将蛋糕糊倒进圆形蛋糕模
16.撒上白芝麻
17.入烤箱，中层上下火，150度烤制一小时
18.取出倒扣
19.脱模
20.切块儿
1.蛋白盆无水无油；2.蛋白打发至中性发泡；3.加入面粉后不能打圈搅拌，要上下翻拌；4.烤制过程中随时观察。
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