鸡蛋小碎片
2018-02-06
1.首先将面粉、20g黄油、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶混合好。
2.揉成适中的面团。
3.放置温暖处醒发1.5小时。
4.剩下的20g黄油加入适量糖和牛奶、椰蓉。
5.搅拌成椰蓉馅。
6.醒发好的面团排气，揉到出膜状。
7.然后分成等大的小面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
8.取一个面团擀成饼状。
9.表面铺上一层拌好的椰蓉馅。
10.从下到上卷起来。
11.从中间部分切开。
12.切开的两份相互卷在一起。
13.两端合在一起，做成环形。依次做好所有的，最后一次醒发。
14.醒发好的面包表面刷一层蛋液。
15.撒上一层椰蓉。
16.烤箱预热，180度烘烤15分钟左右即可。
1面团醒发、静置的时侯都要盖上保鲜膜，以免表面变硬。2.铺椰蓉馅的时候，最上方留出一部分不要铺满。3.刷的蛋液是全蛋液。
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