波波小米粥
2017-11-28
1.面包体的做法： 把材料准备好。
2.按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。
3.拉开面团时，会出现蜂窝状。
4.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份。
5.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
6.擀成圆形。
7.翻面后包上南瓜馅（具体做法见步骤12--16），包成圆球形。
8.把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。
9.放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
10.取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽。
11.放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。
12.南瓜馅的做法： 把材料准备好。
13.南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透。
14.取出，趁热压成茸。
15.放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。
16.炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。
1、步骤2中的所指的扩展阶段，指的就是扯一个面团下来，用手拉，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定，在烤的过程中，要留意观察，烤至面包上色即可。
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