第一步: 准备一个大盆,将洗净的鸭字放入盆中,再放入八角,大葱,大蒜,茴香,姜,料酒,盐一起腌制半天即可,中途需要翻面涂抹酱料。
第二步: 腌制时可以放入酱油调色;
第三步: 烤盘底部放入锡纸,提前将烤箱预热10分钟左右,温度调到180度,再将腌好的鸭子放入烤箱进行烤制。;
第四步: 期间可以打开烤箱查看烤鸭情况,是否每一面都能均匀烤制。
第五步: 烤制50分钟,鸭肉熟透变成金黄色即可;
第六步: 取出烤鸭,切成薄片, 随时可以食用
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