酸辣粉丝酸辣可口，远远的就被香喷喷的味道吸引哦
主料
- 粉丝适量
- 肉末少许
- 豆干少许
- 鸡汤适量
- 豌豆苗少许
- 金针菇少许
- 熟花生少许
- 榨菜少许
辅料
- 葱1根
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 辣椒酱2勺
- 老抽半勺
- 香醋1勺
- 生抽2勺
详细步骤：
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第一步： 粉丝浸泡两小时以上。
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第二步： 泡粉丝的时候将配菜金针菇准备好。
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第三步： 豌豆苗准备好。
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第四步： 开始做的时候，蒜末姜末油中爆香，加两大勺辣椒酱，视口味而定。
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第五步： 我这里的配菜选的是肉丁和豆干丁，之前已用老抽腌制肉丁，油爆炒后，把肉丁和豆干丁、上一步骤的姜末蒜末辣椒酱混合。翻炒好盛在酸辣粉丝的碗底。
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第六步： 将豌豆苗用开水焯一下，加入香醋、生抽。我这里正好家里烧了老母鸡汤就直接用煮开的汤加进去，放入粉丝搅拌。没有高汤的可以直接用开水加盐调味。拌匀最后放炒熟的花生、榨菜即可。