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椒麻手撕鸡

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椒麻手撕鸡

椒麻手撕鸡

美味指数:
手撕鸡大家吃得多了,嫩嫩的鸡肉十分爽滑,配上芝麻和麻油搅拌,那滋味想想都能让人扒下两大碗米饭。不过今天要教大家做的是椒麻手撕鸡,在传统的基础上添加多一份花椒和辣椒,椒香麻辣让人忍不住要食指大动,十分下饭,而且做法简单,是一道非常家常的下饭菜。
人群: 青少年 白领 菜品: 家常菜 口味: 咸香 场景: 晚餐
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1、第一次煮的时候,不要煮全熟,八九成熟即可。因为还要在椒麻汁中浸泡,老了就不好吃了。2、选用一只鸡的话,就要多煮一会,和那个白斩鸡的时间一样。其实都用鸡腿肉比较好,但是要新鲜,冷冻的口感就不一样了。3、这个菜,当凉菜和热菜都可以,要是当凉菜,浸泡在椒麻汁里就好了,当热菜就最小火煮着。辣椒和花椒根据自己喜好放,辣椒和花椒一比一。

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