1.制作过程中油酥油皮都要放保鲜膜覆盖保湿，否则容易干皮不好操作1、制作面团的过程中，每道工序完成后都要进行松弛10~15分钟以上，只有这样在操作的过程中才会得心应手，成功率比较高。2、操作中让每一个面团都能够饧够时间，在完成最后一个的时候前面的已经饧得差不多了，稍加停留自己算算时间够了就可以从头开始了，不要等到最后一个15分钟后在行动。3、可以根据自己的口味用不同的材料做馅料，如枣泥、豆沙、、、、4、烤箱烤制的时间火候要根据自己家里的烤箱脾气自行决定，我第一箱烤的颜色就很淡，第二箱就提了一档颜色略深一点。
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