老虎鱼
2018-04-19
1. 将抹茶馅分割为12个备用。
2. 取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
3. 将作法2压扁后，桿成直径约10公分的扁圆形，先以剪刀将其剪成12瓣，再将花瓣翻转成菊花状。
4. 将蛋黄、蛋白拌匀过筛，刷在作法3花心上，放入烤箱，炉温上火200℃、下火180℃，烤约20分钟即可。
简单版豆沙菊花酥
来自汤圆加糖
美味的红豆沙菊花酥
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来自丹丹的下厨记录
美味红豆沙菊花酥
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