栗子小厨
2018-03-10
带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。
用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗。倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄。
直接将所有的鱼块炸熟，捞出备用。
取炒锅，锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、白芷，小火炸香。
放入郫县豆瓣酱和麻辣香锅调料，炒香。
放入藕片和土豆片，小火翻炒片刻。
将包菜撕碎放入。
将莴笋切成滚刀块放入。
最后放入洋葱，加入盐翻炒均匀后出锅。
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