波波小米粥
2017-10-18
准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大
把猪蹄从中间切开一刀。
冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开
捞出后，把猪蹄切成小块。
锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
倒入适量醋。
加入开水。
倒入黄豆。
加入少许啤酒。
加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁
收汁后，关火加入味精。
食用前可撒少许香菜。
切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手。
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