火锅店怎么选址

一提到火锅相信大家就会想到重庆，这座热情是火的山城，火锅是它的代名词。很多人喜欢吃火锅，也就有了很多想要创业的人们，那么，想要开一个火锅店有些什么要求呢？都知道，不管做什么生意人气是必不可少的，火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的，它注重回头客，吃的时长那么，选择地方就成了关键。火锅店怎么选址哪些方面？以下是小编整理出来的内容，各位读者可以借鉴一下。

一、火锅店怎么选址

1.确定经营定位

开店时应为消费人群和经营规模等，可能会有不同的定位，火锅店一般分为高中低三种消费，如果火锅店目标消费人群为高消费者，而且店铺经营规模也比较大，那么店铺可以开的高档一点，比如准备海鲜爱卤不卤集市火锅，野生菌火锅等，这样的店消费一般比较高。而如果你的目标群体为一般大众，店铺经营规模还可以，那么可以开中档火锅店，当然还有种就是低档的了，价格也比较便宜，如果味道好也能吸引不少顾客。

当你确定了档次及相应的锅品，就要选择有消费这档次的目标顾客，可以根据定位经营菜品、目标消费人群选择店址了，一般商场这些地方都会有一些消费人群，而且商场人流也比较多，开火锅店也是不错的，一般讲以店为中心，三百米半径内会走路来吃。

一个店的主要客源在于周边，又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先了解周边人群口味，确定经营什么锅品，再根据锅品的特色及你的思路来选择位置，也可以将位置确定后再来定位锅品，这两者不相矛盾。总之，不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误。

2.确定开店规模

开店前考虑好你能经营多大的店铺规模。无论店在什么位置，你开规模相当大的店都得考虑远客，因为一个地方固定客流是比较稳定的，想要吸引更多顾客，你就要考虑店铺是否能吸引远客，而且店铺规模是否容纳足够客人。其次开店都得有很好的经营理念，做不出品牌来就很难吸引到顾客。

火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的，它注重回头客，火锅吃的时长，就餐高峰在晚餐上，同时还应有停车位，因为现在很多人都是有车一族，很多顾客在外用餐时都会考虑方便与否，如果周边有停车位，人们也愿意来。

二、火锅店开在哪里比较好?

1.餐饮一条街

如果这条街上的生意都红火，那么设在这里是没错的，因为在长期的经营下，人们对这些地方也有印象了，一想到吃可能就会考虑到这里。不过你也得考虑经营什么火锅，比较好是不同类有自己的特色，如是同类，那么你在味道上要高于别人，其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力。

2.小区考点

在大规模的成熟小区开店也是可以的。但要考虑规模的大小，同类的竞争情况，锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重。

三、怎么样经营好一个火锅店

一家火锅店想要做起来其实最主要的还是原材料方面的问题，原材料，进货渠道的甄选，可以根据原材料的价格，品质，新鲜度与厨师长一起进行选择供货商。

除开食材，对于火锅底料的选择也是要非常认真的选择，做出自己独特的口味，才更能够留住顾客。除此以外我们最不能忽视的一个地方就是开店的预算。火锅店预算一般来说包括加盟费用、租金、装修、水电费、人工费、杂费等，重要一点计算出按照投入，每天达到多少营业额的“临界营业额”。

不同类型火锅做到时间段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，还有些中餐、晚餐、夜宵都做的，按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行，灵活机动调整适合自己火锅店的“营业时间”。

火锅店的卫生是很关键的，环境、材料、厨房卫生一定要严格按照食品安全标准和餐饮经营标准去执行。如果卫生环境不达标，那么会对我们开店造成很大的困扰。

以上就是关于火锅店怎么选址的全部介绍，大家都可以考虑除了在餐饮一条街这样的餐饮聚集点开设店铺，还可以在小区开店也是可以的，因为一般来说，小区的人口也是属于比较聚集的地方，人口也比较多，都说周边的人群是每个人想要开店保本的基本要求，向小区这样的地方一般属于家庭聚会性的，创业者可以根据家的概念推出自己特有的品牌，打造一个有家氛围的环境，这样肯定能够吸引很多顾客。好了，今天小编就讲到这里了，希望对大家有所帮助。