火锅店夏季开业引爆客流营销策略！

火锅店夏季开业引爆客流营销策略！

夏天来了，让我们来个节日一起狂欢吧！

众所周知，时下到处在干诸如：霸王餐、免费送小吃、啤酒买一送一等等类似的优惠活动层出不穷，比比皆是，仿佛大家都认为，只要我做出让利，就会有消费者来，我就能赚钱。于是价格战四起，一条街上，这家啤酒 3 元一瓶，隔壁家敢卖 1 元一瓶，甚至还有人做起啤酒免费畅饮。这些活动，大都是商家们用“低价噱头”招揽来来往往的消费者，逮着一桌算一桌，充满了随机性，而缺少一个能长期吸引客流的抓手。消费者是受益了，但，你真的赚钱了吗？

到最后，商家关起门，一算账傻眼了，客人多了，收入多了，但利润不见得增长。伴随而来还有另个问题，一旦停止打折活动，客流锐减。这个魔咒怎么破？我们先说，如果我们来一个啤酒一元一瓶或者免费畅饮，是不是绝对的亏本买卖，而且客人不一定会有下一次消费。

对此，大家是不是有同感？

那么，如何用同样的成本，运用不同的方式，让客人自动来店消费呢？用同样的成本，我们如何让这个摆明了亏钱的活动为我们获取丰厚的利润，就尤为重要，今天，我需要跟大家沟通的就是这样一个问题

首先，我们先来算一笔账，如果我们每天用300 瓶饮品作买一送一或者是一元一瓶，甚者于免费畅饮，是不是基本上就是铁定的亏本，

如果我们将300瓶饮品做成一张抵用券，然后按照 58元一组去卖，平均每瓶不到 0.2 元，是不是明摆着在赔钱？

明面上，确实是赔钱了，但是，有谁会一次性喝掉300瓶的？如果要把这一组用完，他是不是有可能来餐厅6次左右？

这个时候我们想象一下，这还会是赔钱的生意吗？如果在淡季，我们运用这个方式做促销活动，是不是更可行？是不是远比一锤子买卖营销活动更具有效果？这个时候，你是不是会发现，不但不赔钱了，反而会赚钱了呢？

说明：这里就是预算一个人在店里在一个时间段可能会喝掉多少瓶啤酒，然后把这个数量集合成一张券，一次性让客人花费最少的代价来获取，从而将客人在这个时间段变成回头客。这样，是不是花同样的成本，结果就不一样了呢？

要做这样的活动，如果我们单纯的就是做一个促销活动，我估计效果是不会太好的，

但是，如果我们来做一个节日，是不是就会受到顾客的青睐呢？比如：食为天重啤畅饮节，谁的产品来冠名，谁就要给我们大力度支持，这样的节日，我们可以每年搞一届，时间就贯穿于比如6月1日到8月31日，打着“ 300 瓶啤酒券卖 58 元”的噱头，然后用很少的宣传费，就会带来大额的营收。

今天就分享到这，累了，明天继续。

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