如何开火锅店

大家想不想知道如何开火锅店比较好呢，开店前的心理准备，做好走出关系误区的准备，做好提防定时炸弹的准备，开店前的资金准备，店面的选择，火锅店的装修都是需要大家了解的知识哟，所以不要看别人开店很简单，自己做是很麻烦的。

一、如何开火锅店

1、开店前的心理准备

要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。

2、做好“走出关系误区”的准备

部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。

3、做好“提防定时炸弹”的准备

餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。

4、开店前的资金准备

在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

目前，一个600--800平方米、60--80张台的火锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

5、店面的选择

如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。

6、火锅店的装修

环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的大众化火锅，往往只注重了味道而忽略了环境，土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压抑。

但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，大众化的火锅店，如何在投入有限的情况下做出亮点，让人一进来就感觉到与众不同，是个复杂的事情。

二、开火锅店需要的东西

在开店之前，有必要对资金进行预算，如租金、装修费用等和餐桌费用。开一家店，有必要使用空调、六门冰柜等在成本上比较和谐的设备，以及冷藏工作台、消毒柜、不锈钢汤桶、切片机等。还有锅、炊具、餐具和其他用于准备的设备。

在自己的火锅店里，你可以把工作外包给初来乍到的人。开一家火锅店的要求是众所周知的。开一家火锅店，后厨可以容纳4个人，一个厨师，一个切菜工，一个洗碗工，一个洗碗机。必须雇用一个好的厨师，而且业务必须经过深思熟虑。

修理和准备工作将在以后进行，大约在开幕前半个月进行。首先选择一个有利的日子，最好是一个周末，然后制定一个营销计划。如果可能的话，充气拱门、柱子、气球、欢迎篮子和供歌手和舞者表演的舞台应该放在外面，以营造气氛和吸引观众。在开放期间发展优惠政策也很重要。

在开业期间提供优惠，但折扣是一把双刃剑，可以在短时间内带来不错的人气，但一旦销售期结束，人气就会像潮水一样退去。所以准备足够的资金在开业前的几天做广告也很重要。

这篇文章详细的介绍了如何开火锅店方面的事情，可以对于喜欢开店的人有所帮助，很多事情只有自己亲自去动手做了，才可以很好的体会到其中的辛苦，文章是一篇介绍开店方面不错的文章，能够让我们少走很多弯路哟，可以看看。