走在路上可见许多火锅店门口都是排队吃火锅的人，但是看似生意很好的火锅店赚钱吗?其实生意好只是表面的现象，真正能做到盈利的门店少之又少。那么，为什么火锅店明明生意很好，但利润却不高呢?这一矛盾背后的原因究竟是什么呢?
1.竞争大，被迫压低利润。像在成都、重庆这些城市，火锅店的数量多，竞争压力非常大。面对与日俱增的压力，老板们不得不被迫压低利润，在菜品定价上进行调整，以此来提高火锅店的人气。所以这才出现了表面上火锅店生意很好，但利润却很低的现象。尤其是近一两年兴起的团购以及带各大平台推广活动，把利润压了又压，商家正真可盈利的店太少了，一桌饭几十块钱又可能是赔的血本无归，最后呈现的结果是生意好，每天排长队，可是商家却没多久就关门了。
2.客流量无法支撑店铺租金。为了拥有更多的客源，许多投资者都会选择一个黄金地段，但在除去昂贵的房租后基本上也没得赚了。
3.管理缺乏系统性，低效工作人员管理，看似只影响火锅店的服务品质，实则员工的工资也会影响门店的利润。
所以看似生意很好的火锅店不一定赚钱，相反看似生意没那么好的火锅店也不一定不赚钱，因此开火锅店究竟能不能赚到钱是多方面因素影响的，大家想要赚钱那么就要有一个优质的方案。
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