飞燕厨厨
2018-02-07
1.香菇先热水洗净，再泡发
2.金针花要先泡发
3.杏仁先炒熟
4.肉末，杏仁，金针花切末，加入调料，和少量的清水，料酒后拌匀，再加入半小调羹淀粉
5.青豆洗净，香菇切条，和调好肉末待用
6.热锅下油，爆香生姜，加入香菇翻炒
7.加入青豆
8.加入调料，料酒
9.倒入泡香菇的水，不够可以再加些清水
10.在加水烧的时候，切菜叶
11.水大开开盖
12.手沾水搓圆，做小肉丸放入滚开的水泡下
13.去浮沫
14.加入菜
15.盛碗中
1，肉末加点炒熟的杏仁或花生会更美味。2，小肉丸要下到滚开的水泡，就不会粘到锅底或其他食材
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