喵喵喵的三厨房
2017-11-28
1.准备好所有材料.
2.鸡蛋打散。（等下放入面包机的时候记得留少许的蛋液，作最后刷面包时用）
3.依次将牛奶，鸡蛋，放入已装好搅拌片的面包桶内，再加入白糖在面包机另一角，和盐避开。
4.放入高筋面粉，和低筋面粉，最后在面粉上撒上酵母。（保证酵母不会粘上任何的液体）
5.选择“和面”程序15分钟，中途记得开盖检查面团的和面情况，会有些许的面粉粘在桶壁上，可用橡胶刮刀，刮取下即可。
6.“和面”程序结束后，打开盖，此时的面团还有点毛糙，不光滑；加入黄油，盖上机盖，再次选择“和面”程序15分钟。
7.和面结束后，开盖检查，此时的面团很光滑。
8.取一面团慢慢撑开，看，俗称“手套膜”，用手指捅破，破洞边缘光滑不毛糙，这时候面团达到完全阶段，可以用来制作面包了。
9.面团取出，分成2等份，盖上保鲜膜，发酵发至2倍大。
10.分割成6份，滚圆松弛约15分钟。
11.面团擀成水滴状，从下往上卷起。
12.将依次做好的生面团放入烤盘内，如烤箱发酵2倍大。
13.发酵好后，在面包表面刷上剩余的蛋液；预热烤箱，180度16分钟左右.
1.酵母尽量不要和盐，白糖，液体接触。2.出“手套膜”后面包的组织才会松软。
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