糖醋还是酸辣？
2017-12-04
1.猪脚斩小块（我是让烧猪脚的人斩好了）
2.焯掉血水
3.焯水后冲净浮沫沥干水备用
4.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。
5.放入猪脚翻炒至上色
6.加姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香
7.然后再加生抽、和料酒翻炒一会
8.加入高汤，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂
9.大火收汁，放鸡精翻炒
10.出锅，装盘
1、加高汤或者水时一定要加开水而且一次加足哦，这样炖出来的猪脚肉才更Q哦~2、炒糖色时一定要小火
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